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黒にんにくについて~その3~

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ここ数日、全国で真夏日になる日もあり、

いよいよ本格的な厚さを感じることが増えてきましたね


体が暑さに慣れていないと、疲れやすくなります。

そんな疲れやすい体にうれしい発酵黒にんにくの効果を

今日は書いてみたいと思います

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にんにくの疲労回復作用は、にんにくが持っている大きな特徴の一つです。


にんにくの成分が体内に吸収されて各細胞に入り、

細胞の中にある小胞体に働きその作用を活発にして、

より多くのタンパク質を合成させる能力を作り出すからです。

このタンパク質は各細胞の機能を向上させ、

口から入ったタンパク質と共に、より一層協調して疲労を回復させるのです。


体外・体内の両面から疲労回復に役立った結果、

疲労を早く、より完全に取り除きます


疲労回復に欠かせないビタミンB1と

にんにく成分アリシンが結びつくと、

体内に吸収されやすいアリチアミンという物質に変化し、

活性持続型B1ともよばれる優れたスタミナ効果を発揮します。


毎日元気に過ごしたい人にもってこいの食材なんです



↓皮をむくとこんなかんじです
切り抜き画像1

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黒にんにくについて~その2~

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今まで、にんにくといえばあくまで「料理のアクセント」というイメージで、

健康マニアになるまで、にんにくがどれだけ体に良いかなんて考えもしませんでした



ですが

アメリカではなかなか注目されている存在のようなんです

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デザイナーフーズ計画ってご存知でしょうか??

アメリカ・国立がん研究所が1990年に着手した、

従来から行われている、抗がん剤・放射線・手術の三大療法ではない

全く新しい栄養療法


植物性食品(主に野菜や果物)による、がん予防研究プロジェクトのことです。


このプロジェクトでは、長い間実施されてきた疫学調査のデータをもとに

がん予防に効果的な食品や成分、約40種類を研究して

重要度に応じて積み上げられた3層からなる図がつくられました。

それが↓コレです


ピラミッド


にんにくは最上部の層にあり、

がん予防の効能がトップクラスであることがわかります


これを知って、私の中で料理の引き立て役の存在だったにんにくが

一気に格上げ
されました


生にんにくでこの結果ですから、

黒にんにくの効果ってすごいですよね


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かしわのそら

Author:かしわのそら
体にいいものが大好きな健康マニアです。

親戚に勧められて出会った黒にんにくに魅了され、もうすぐ1年半♪ブログまではじめてしまいました(^^)

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