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体にいい成分が豊富です☆

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前回のブログで、黒にんにくのいろいろな効能を書いてみましたが、

今日はにんにくの豊富な成分について、ちょっと詳しく書いてみようと

思います。



にんにくには、タンパク質・糖質・リン・ナトリウム・ビタミンB1等が多く含まれています。

たんぱく質とリンが多いと、体のリズムやホメオスターシス(生体恒常状態)に

有効な栄養成分となります。


ホメオスターシスとは、たとえば、

冬の寒い日はブルブルと身震いをして体温を上げようとし、

夏の暑い日は、汗をかいて体温を下げようとしたりするといった

外部の環境変化に対して体の内部状態を一定に保っていこうとする

大切な体の調節の仕組み
のことを言います。


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また、にんにくに含まれているポリフェノールが、発酵させることにより

100g中82.0mgから約10倍に増えることが日本食品分析センターの分析で

わかっています。

さらに、SOD活性(抗酸化物質)も220.0unitから、約600unitにまで増えることも

明らかになっています。


それから、必須アミノ酸も豊富に含まれており、9種類の必須アミノ酸中7種類が

にんにくに含まれています。


黒にんにくは、生のにんにくに比べて多くの種類のアミノ酸量が増えているのです。



実際に食べ続けてみて、体調が整っていくのがわかりましたが、

調べてみて納得といった感じです




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かしわのそら

Author:かしわのそら
体にいいものが大好きな健康マニアです。

親戚に勧められて出会った黒にんにくに魅了され、もうすぐ1年半♪ブログまではじめてしまいました(^^)

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