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黒にんにくについて~その2~

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今まで、にんにくといえばあくまで「料理のアクセント」というイメージで、

健康マニアになるまで、にんにくがどれだけ体に良いかなんて考えもしませんでした



ですが

アメリカではなかなか注目されている存在のようなんです

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デザイナーフーズ計画ってご存知でしょうか??

アメリカ・国立がん研究所が1990年に着手した、

従来から行われている、抗がん剤・放射線・手術の三大療法ではない

全く新しい栄養療法


植物性食品(主に野菜や果物)による、がん予防研究プロジェクトのことです。


このプロジェクトでは、長い間実施されてきた疫学調査のデータをもとに

がん予防に効果的な食品や成分、約40種類を研究して

重要度に応じて積み上げられた3層からなる図がつくられました。

それが↓コレです


ピラミッド


にんにくは最上部の層にあり、

がん予防の効能がトップクラスであることがわかります


これを知って、私の中で料理の引き立て役の存在だったにんにくが

一気に格上げ
されました


生にんにくでこの結果ですから、

黒にんにくの効果ってすごいですよね


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かしわのそら

Author:かしわのそら
体にいいものが大好きな健康マニアです。

親戚に勧められて出会った黒にんにくに魅了され、もうすぐ1年半♪ブログまではじめてしまいました(^^)

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